1、基酒主要是洋酒中的六大烈酒（spirits)；伏特加Vodka 琴酒Gin 龙舌兰Tequila 白兰地Brandy 威士忌Whisky 朗姆酒Rum；有些少数鸡尾酒配方也会用到；香槟、葡萄酒、中国的白酒和日本的清酒作为基酒。
2、现将各种酒的口味介绍如下：金酒。金酒又称杜松子酒，酒体无色透明，有异国情调，口感醇厚舒适，可单独饮用，也可与其他葡萄酒配制或作为鸡尾酒的基酒，所以有些人称杜松子酒为鸡尾酒的核心。朗姆酒。
3、特基拉（龙舌兰）呢出于调配色彩的考虑，无色的特基拉更让人喜欢。以特基拉为基酒的鸡尾酒常和柠檬汁/盐口杯搭配使用，既调整口感又起到装饰作用。
4、清酒 烈酒通常被习惯分为六大类：杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila），同时也是调制鸡尾酒的六大基酒。
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